Puisqu'il y a un thème brico, je tente :
J'ai un plafond à doubler. ya des vieilles poutres très jolies. Mais elles ne sont pas toutes de la même "épaisseur". Ni très rectilignes. Du coup, qu'est-ce qu'on peut mettre de plus simple comme doublage ? Lambris ? Placo ? Isorel ?
Si quelqu'un a une idée ...

Si je comprend bien, tu veux masquer complètement les poutres, alors il faudra rattraper les différences pour avoir un plafond bien plat.
J'oublierai l'isorel, trop tendance à gondoler, le résultat est souvent moche.
Lambris bois possible en refixant des planches contre les poutres pour qu'elles soient alignée en point bas et on fixe sur la tranche de ces planches.
Placo sous suspentes, c'est chiant à régler, mais on y arrive, après la maitrise des joints est affaire d'apprentissage et d'expérience.
Lambris pvc, peut aussi se fixer sur planches ou sur fourrure à placo avec des vis autoforeuses